Kyllästyttääkö tavalliset mokkapalat?
Mokkapalojen ohjeella tehty pohja
Kuorrutteena Philadelphia- tuorejuuston ja valmiin kisnuskikastikkeen sekoitus, päällä iso annos suolattuja cashew-pähkinöitä rouhittuna.
Taivaallista!
Tekijä: 4tahtea
Vuonna 1986 syntynyt neljän lapsen äiti ja yhden miehen vaimo.
Basilika-valkosipuli leipä
6-8 annosta (yksi leipä)
Taikinaan:
1dl maitoa
250g maitorahkaa
25g hiivaa
1rkl sokeria
1tl suolaa
4-5dl vehnäjauhoa
25g voita
Täytteeseen:
25g voita
Tuoreita yrttejä & valkosipulia, itse käytin Basilikaa sekä valkosipulia, mutta myös oregano/persilja/ruohosipuli sopivat leipään hyvin.
Lämmitä maito- ja rahkaseos kädenlämpöiseksi ja liuota sekaan hiiva, sokeri ja suola. Lisää seokseen osa vehnäjauhosta, alustuksen lopuksi voi ja loput vehnäjauhot. Anna kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi (30-40min).
Kauli taikina vehnäjauhon avulla ohuehkoksi levyksi, voitele pehmeällä voilla ja laita päälle yrtit ja valkosipuli. (Itse silppusin n.puoli ruukkua Basilikaa ja käytin yksikyntisen valkosipulin murskana.) Lisää halutessasi vähän suolaa.
Kääri levy kääretortun tapaan rullaksi ja leikkaa rulla halki pitkittäin jättäen toisen päädyn yhtenäiseksi. Ota jauhotetuin käsin vuorotellen kumpikin rullan osa käteesi ja kiedo palmikolle.
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n.25minuuttia.
Kokeilin itse ohjetta myös täytteenä tomaattisose, basilika ja valkosipuli, sekin oli maukasta!
Tahmeat suklaa-marengit
2 kananmunan valkuaista
n.1,5dl tomusokeria
Muutama pala sulatettua suklaata (itse käytin tummaa)
Tästä määrästä sain itse 7 isohkoa ja ilmavaa marenkia.
Vatkaa valkuaisia tehokkaasti samalla sekoittaen pikkuhiljaa tomusokeri joukkoon. Seoksesta pitäisi saada kauniin kiiltävän valkoista, paksua vaahtoa, johon jää helposti pintaan jälkiä ja säilyttää pursottaessa muotonsa. Loppuvaiheessa kääntele joukkoon sulatettu suklaa raidoiksi ja paista 120 asteisessa uunissa vajaa pari tuntia, tällöin marengit jäävät sisältä tahmeiksi.
Ihania!
Itse halusin päästä helpolla, enkä kaivanut esille pursotinta vaan ammensin isoilla lusikoilla kekoja leivinpaperille.