6-8 annosta (yksi leipä)
Taikinaan:
1dl maitoa
250g maitorahkaa
25g hiivaa
1rkl sokeria
1tl suolaa
4-5dl vehnäjauhoa
25g voita
Täytteeseen:
25g voita
Tuoreita yrttejä & valkosipulia, itse käytin Basilikaa sekä valkosipulia, mutta myös oregano/persilja/ruohosipuli sopivat leipään hyvin.
Lämmitä maito- ja rahkaseos kädenlämpöiseksi ja liuota sekaan hiiva, sokeri ja suola. Lisää seokseen osa vehnäjauhosta, alustuksen lopuksi voi ja loput vehnäjauhot. Anna kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi (30-40min).
Kauli taikina vehnäjauhon avulla ohuehkoksi levyksi, voitele pehmeällä voilla ja laita päälle yrtit ja valkosipuli. (Itse silppusin n.puoli ruukkua Basilikaa ja käytin yksikyntisen valkosipulin murskana.) Lisää halutessasi vähän suolaa.
Kääri levy kääretortun tapaan rullaksi ja leikkaa rulla halki pitkittäin jättäen toisen päädyn yhtenäiseksi. Ota jauhotetuin käsin vuorotellen kumpikin rullan osa käteesi ja kiedo palmikolle.
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n.25minuuttia.
Kokeilin itse ohjetta myös täytteenä tomaattisose, basilika ja valkosipuli, sekin oli maukasta!
